Skrell selleriroten og kutt i jevnstore terninger. Når sellerien er ferdigkokt, hell melken over i et målebeger og ha selleribitene over i en bolle sammen med alt smøret
Ha olivenolje i en stekepanne og stek løk og selleri på lav/medium varme til løken er myk og blank. 3 selleristilker, hakkede. 3 selleristilker, hakkede
4 pinner selleri, hakket. 2 ss tomatpuré. Forsiktig koker løk, gulrøtter og selleri i olje i en stor kjele i 20 minutter, til den er myk. Tilsett sukker, hvitløk, puré, urter og squash og stek i 4-5 minutter på middels varme til de brune litt. 4 pinner selleri, hakket. 2 ss tomatpuré